महाराष्ट्र में 11 अगस्त से गाय और भैंस दोनों के दूध के दाम 2 रुपये प्रति लीटर बढ़ जाएंगे. दूध उत्पादक और प्रसंस्करण कल्याण संघ ने खुदरा कीमतों में बढ़ोतरी का फैसला किया है. इस कदम का असर पूरे राज्य में उपभोक्ताओं पर पड़ने की संभावना है. दूध की कीमतों में यह बढ़ोतरी ऐसे समय में हुई है, जब दूध के दाम को लेकर लगातार चर्चा चल रही है और बढ़ते घरेलू खर्चों का सामना कर रहे उपभोक्ताओं के हितों के साथ डेयरी किसानों के हितों में संतुलन बनाने के प्रयास किए जा रहे हैं. उत्पादकों और प्रसंस्करणकर्ताओं का कहना है कि खरीद और परिचालन लागत बढ़ने के कारण कीमतों में वृद्धि जरूरी हो गई है. भारत का दूध उत्पादन 2014-15 में 146 मिलियन मीट्रिक टन से बढ़कर 2024-25 में 248 मिलियन मीट्रिक टन हो गया, जो लगभग 69 प्रतिशत की वृद्धि है.